はちみつde塩キャラメル?

mimizukey
mimizukey @cook_40266959

砂糖を使わずに作れるのかな?と試して見ました(^ω^)
火を入れすぎると固くなり、ソースとして使うなら、15分くらい?

このレシピの生い立ち
砂糖がなくて、蜂蜜で挑戦!

はちみつde塩キャラメル?

砂糖を使わずに作れるのかな?と試して見ました(^ω^)
火を入れすぎると固くなり、ソースとして使うなら、15分くらい?

このレシピの生い立ち
砂糖がなくて、蜂蜜で挑戦!

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材料

  1. 蜂蜜 45g
  2. 牛乳 60g
  3. マーガリン 10g
  4. ひとつまみ
  5. ニラエッセンス 適量

作り方

  1. 1

    材料を全て鍋にいれ、このくらいの火加減でゴムべらで混ぜ続ける

  2. 2

    鍋肌についたものも取りながら混ぜないと、写真のようにダマになる(10分経過)

  3. 3

    とろみがついてくる(15分経過)

  4. 4

    色がつき、とろみも強くなる(20分経過)

コツ・ポイント

根気よく混ぜ続けて、鍋肌と鍋底に気を配りながら!
火をきっても、余熱で加熱されるので、少し手前で止めるのがベストだと思います!

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mimizukey
mimizukey @cook_40266959
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はじめまして!閲覧頂き、ありがとうございます♪今は専業主婦をしておりますが、それまではパティシエとしてケーキを作っておりました!思いついたレシピをあげていこうと思っているので、良かったら作って見てください(^^)
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