はちみつde塩キャラメル?

mimizukey @cook_40266959
砂糖を使わずに作れるのかな?と試して見ました(^ω^)
火を入れすぎると固くなり、ソースとして使うなら、15分くらい?
このレシピの生い立ち
砂糖がなくて、蜂蜜で挑戦!
はちみつde塩キャラメル?
砂糖を使わずに作れるのかな?と試して見ました(^ω^)
火を入れすぎると固くなり、ソースとして使うなら、15分くらい?
このレシピの生い立ち
砂糖がなくて、蜂蜜で挑戦!
作り方
- 1
材料を全て鍋にいれ、このくらいの火加減でゴムべらで混ぜ続ける
- 2
鍋肌についたものも取りながら混ぜないと、写真のようにダマになる(10分経過)
- 3
とろみがついてくる(15分経過)
- 4
色がつき、とろみも強くなる(20分経過)
コツ・ポイント
根気よく混ぜ続けて、鍋肌と鍋底に気を配りながら!
火をきっても、余熱で加熱されるので、少し手前で止めるのがベストだと思います!
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