ストウブで豚バラ白菜のﾐﾙﾌｨｰﾕ鍋
ごまちゃん7511 @cook_40259682
計量ほぼ不要、水分は白菜を洗ったときの水分のみ！
無駄のない究極のシンプル鍋です！
適当でも、いいんです！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見たけど、これに落ち着きました！
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計量ほぼ不要、水分は白菜を洗ったときの水分のみ！
無駄のない究極のシンプル鍋です！
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作り方
- 1
白菜を洗って、芯を切り落とします
- 2
肉とﾐﾙﾌｨｰﾕしましょう。
白菜、豚バラ、白菜、豚バラ…と、交互に。
要は白菜の葉っぱの間に豚バラを挟むってことです - 3
肉の挟まれた白菜は、五センチくらいの幅に切って、鍋の中にぎゅうぎゅうに詰めていきましょう
- 4
鍋に
ほんだし、めんつゆ
をかけ、蓋をして中火。
完成です。お好みでぽん酢を付けて食べてもいいかも。
-
- 5
【雑炊する場合】
ごはんを鍋に入れます
お水をひたひたまでいれます。
ほんだしとめんつゆを入れて煮ます - 6
雑炊になってきたら溶き卵を回しかけて、少し蓋をして、再度火にかけます。
わけぎ、もみのりを散らして完成です
コツ・ポイント
〆の雑炊はさすがに無水できないので、水を入れます。
雑炊の味もこれがベストな組み合わせだと思います。
豚と白菜の旨味をすった雑炊は最高です。
一滴も無駄にしない食べ方！
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クックJDS5K7☆
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