鶏肉に、塩・にんにくを揉み込んで30分ほど冷蔵庫へ。(時間がない時は何もせずに鶏肉を茹でてもOKです。

うどんのスープほどのお湯の量で先ほどつけておいた鶏もも肉を茹でます。

鶏もも肉を茹でたお湯はそのままで、鶏肉を好きな大きさに切りもう一回お鍋に入れます。
※冷凍うどんを茹でておいでください。

茹でた冷凍うどんを鶏肉の入ったお鍋に入れて、ウェイパー・塩・にんにく少々・ブラックペッパー・すりごまを入れて味を見ます。