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定番!ぶりの照り焼き
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定番!ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

定番!ぶりの照り焼き

mihopppppp
mihopppppp @cook_40081384

魚の臭みがない! たれの比率は2:2:2:1!
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材料

2人分
  • ぶりの切り身 2切れ
  • ※しょうゆ 大さじ2
  • ※日本酒 大さじ2
  • ※みりん 大さじ2
  • ※砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩をふって30分間おく。水で洗い、
    表面の水けを紙タオルで押さえる。

  2. 2

    ※の【たれ】の調味料を合わせる。

  3. 3

    ぶりは、盛りつけるときに表になるほうの面を下にして中火で焼き、1〜2分間したら裏返す。

  4. 4

    2のたれを加えて煮詰める

コツ・ポイント

塩をふると、生臭みや余分な水けが出て、魚のうまみが凝縮します。

タレは材料が増減したら、比率で調整すれば簡単!2:2:2:1です!

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mihopppppp
mihopppppp @cook_40081384
2014/05/29 03:11に公開
手軽!手抜き!でも、体に優しいお料理。化学調味料や白砂糖は基本使いません。         本みりんと日本酒を使います。甘さ控えめ、塩分控えめが好きです。自分用にノートやブログに書いていたものを、レシピメモとしてクックパッド始めてみました。     つくれぽのお礼がとっても遅くてごめんなさい!     つくれぽくださって、本当にうれしいです。       ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 日本酒

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