ワインにあう美味しいラタトゥイユ
よしよしよしよし @cook_40041412
夏野菜たっぷりで冷やしても美味しいです。バゲットにのせて前菜にも◎トマトソースを足してパスタにもできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
食欲がなくなる夏にも冷たくしていただける副菜はとても助かります。
ワインのお供にもピッタリでいろいろ使えるので倍量作って冷凍にしてます。
今回は作りやすい２人分でレシピUPしました♬
ワインにあう美味しいラタトゥイユ
夏野菜たっぷりで冷やしても美味しいです。バゲットにのせて前菜にも◎トマトソースを足してパスタにもできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
食欲がなくなる夏にも冷たくしていただける副菜はとても助かります。
ワインのお供にもピッタリでいろいろ使えるので倍量作って冷凍にしてます。
今回は作りやすい２人分でレシピUPしました♬
アプリでひらく作り方
- 1
なすは一口大の乱切りにして５分酢水につけて水を切る。たまねぎセロリパプリカは２センチ角に切る。
- 2
トマトは湯むきして種をとって２センチ角に切る。
にんにくは芯を取ってみじん切り。 - 3
オリーブオイルでにんにくをいためて香りがたってきたら、たまねぎ、セロリ、パプリカ、なすを入れて焼きつける。
- 4
ときどきへらで大きく混ぜてしんなりしてきたらトマトと◎を入れて蓋をして１5分程中火弱で煮込む仕上げに黒コショウをふる。
- 5
なすは油を吸うので先にオリーブオイル大さじ１で炒めておいて３で入れてもOKです。
コツ・ポイント
★野菜はあまり触らず焼きつけるように焼く。
★トマトソースに塩分があるのでここでは控えめにしてます。お好みで塩は足してください。
★ズッキーニやオクラなど旬の夏野菜をいれても美味しいですね。
つくれぽ
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