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秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー
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秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー-レシピのメイン写真

秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー

deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017

豆乳に白味噌のコクがやさしい、深い味わいのシチュー。旬の秋鮭にホクホクの赤カブとジャガイモが身体を温めてくれます。
このレシピの生い立ち
新鮮な赤カブと父が家庭菜園で育てたジャガイモを活かして温かいシチューを作りたいなと思いました。

豆乳に白味噌のコクがやさしい、深い味わいのシチュー。旬の秋鮭にホクホクの赤カブとジャガイモが身体を温めてくれます。
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秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー

deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017

豆乳に白味噌のコクがやさしい、深い味わいのシチュー。旬の秋鮭にホクホクの赤カブとジャガイモが身体を温めてくれます。
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新鮮な赤カブと父が家庭菜園で育てたジャガイモを活かして温かいシチューを作りたいなと思いました。

豆乳に白味噌のコクがやさしい、深い味わいのシチュー。旬の秋鮭にホクホクの赤カブとジャガイモが身体を温めてくれます。
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材料

24cmの平鍋分
  • 秋鮭 2切れ
  • 赤カブ 2球(葉っぱごと)
  • 小松菜 3束
  • ジャガイモ 大2個
  • 豆乳 500ml
  • 白味噌 100g
  • 塩、ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    秋鮭は皮や表面をカリッと焼いておきます。
    シチューを煮込む鍋に薄くオイルを塗って先に焼いておくと鍋ひとつで簡単♪

  2. 2

    赤カブ、ジャガイモは一口大に。赤カブの葉と小松菜は5cmにカットし鍋に並べます。

    • 秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー作り方2写真
  3. 3

    鍋に焼き目をつけた秋鮭と野菜、白味噌を溶いた豆乳を入れ、沸騰したら蓋をして弱火5〜10分。(鍋の材質によって異なります)

    • 秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー作り方3写真
  4. 4

    塩で味をととのえ、ブラックペッパーを振ったら完成。深いコクのある、あったまるシチューができました。

    • 秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー作り方4写真

コツ・ポイント

・白味噌の量は、お好みで増減してください。
・豆乳は、私は九州ふくれんの「無調整豆乳」と「大豆スムージー」を使い分けています。シチューの時は大豆のおから部分も入りとろみがある大豆スムージーがオススメです。もちろん通常の豆乳でもOKです♪

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deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017
2017/10/25 00:50に公開
Shonan/Japan 食べたもので体はつくられる。自然の素材を使い、医食同源の気持ちで料理を作ることが好きです。自然のもの、いいエネルギーのものを食べたいな。和と洋を自分の感覚で組み合わせることが好きです。元気な野菜、料理道具を見てるだけでしあわせになります。surfingと海、太陽が好き。 海沿いからゆっくりと 楽しみながら作っていきたいなぁと思います。
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このレシピのキーワード

シチュー 鮭 かぶ 豆乳 小松菜 じゃがいも 白みそ

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