秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー

deriキッチン @cook_40258017
豆乳に白味噌のコクがやさしい、深い味わいのシチュー。旬の秋鮭にホクホクの赤カブとジャガイモが身体を温めてくれます。
このレシピの生い立ち
新鮮な赤カブと父が家庭菜園で育てたジャガイモを活かして温かいシチューを作りたいなと思いました。
秋鮭と赤カブ 小松菜の白味噌豆乳シチュー
豆乳に白味噌のコクがやさしい、深い味わいのシチュー。旬の秋鮭にホクホクの赤カブとジャガイモが身体を温めてくれます。
このレシピの生い立ち
新鮮な赤カブと父が家庭菜園で育てたジャガイモを活かして温かいシチューを作りたいなと思いました。
作り方
- 1
秋鮭は皮や表面をカリッと焼いておきます。
シチューを煮込む鍋に薄くオイルを塗って先に焼いておくと鍋ひとつで簡単♪ - 2
赤カブ、ジャガイモは一口大に。赤カブの葉と小松菜は5cmにカットし鍋に並べます。
- 3
鍋に焼き目をつけた秋鮭と野菜、白味噌を溶いた豆乳を入れ、沸騰したら蓋をして弱火5〜10分。(鍋の材質によって異なります)
- 4
塩で味をととのえ、ブラックペッパーを振ったら完成。深いコクのある、あったまるシチューができました。
コツ・ポイント
・白味噌の量は、お好みで増減してください。
・豆乳は、私は九州ふくれんの「無調整豆乳」と「大豆スムージー」を使い分けています。シチューの時は大豆のおから部分も入りとろみがある大豆スムージーがオススメです。もちろん通常の豆乳でもOKです♪
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