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メロンパン風米粉スコーン
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メロンパン風米粉スコーン-レシピのメイン写真

メロンパン風米粉スコーン

ちべこママ
ちべこママ @cook_40278200

小麦不使用のメロンパンを作りたくて
ほんのり甘くて優しい味です。
このレシピの生い立ち
小麦、卵、牛乳アレルギーの息子の給食の代替えとして作りました。

小麦不使用のメロンパンを作りたくて
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小麦、卵、牛乳アレルギーの息子の給食の代替えとして作りました。

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ちべこママ
ちべこママ @cook_40278200

小麦不使用のメロンパンを作りたくて
ほんのり甘くて優しい味です。
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小麦、卵、牛乳アレルギーの息子の給食の代替えとして作りました。

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材料

小3個分
  • 米粉 60g
  • ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1/2
  • ショートニング 20gくらい
  • 砂糖 20g
  • 調整豆乳 少々
  • あればグラニュー糖 少々
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作り方

  1. 1

    米粉、ベーキングパウダー、砂糖とショートニングをパラパラになるまで混ぜる

  2. 2

    ショートニングだけだとまとまらないので、少しずつ豆乳を入れまとめる(豆乳の量は硬さを見て調節してください)

  3. 3

    オーブンを200℃に温めておく

  4. 4

    生地をまとめ3個くらいに分け丸める
    ナイフで格子模様を入れて天板に並べる

  5. 5

    オーブンで10〜15分焼く
    焼き加減が気になるようなら途中でアルミホイルを被せる

  6. 6

    お好みので焼くときにグラニュー糖をかけるとよりメロンパンっぽくなります

    • メロンパン風米粉スコーン作り方6写真

コツ・ポイント

調整豆乳で甘いのでお砂糖の量はお好みので加減してください。息子はまだ1歳なので今回は甘さ控えめにしました。

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ちべこママ
ちべこママ @cook_40278200
2016/04/18 02:36に公開

このレシピのキーワード

スコーン メロンパン 米粉 調整豆乳

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