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【HB】もちもち ブリオッシュ食パン
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【HB】もちもち ブリオッシュ食パン-レシピのメイン写真

【HB】もちもち ブリオッシュ食パン

はるジイジイ
はるジイジイ @cook_40129377

外はカリカリ中はもちもちのブリオッシュ食パンです。
簡単に出来て美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
孫に食べてもらうよう塩.砂糖を控えめにジイジイが頑張って作りました。

外はカリカリ中はもちもちのブリオッシュ食パンです。
簡単に出来て美味しいですよ!
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孫に食べてもらうよう塩.砂糖を控えめにジイジイが頑張って作りました。

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【HB】もちもち ブリオッシュ食パン

はるジイジイ
はるジイジイ @cook_40129377

外はカリカリ中はもちもちのブリオッシュ食パンです。
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孫に食べてもらうよう塩.砂糖を控えめにジイジイが頑張って作りました。

外はカリカリ中はもちもちのブリオッシュ食パンです。
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材料

1.5斤
  1. 強力粉 375g
  2. 砂糖 20g
  3. 蜂蜜orメープルシロップ 30g
  4. 塩 4g
  5. 卵黄 40g
  6. 牛乳 225g
  7. ドライイースト 5g
  8. 無塩バター 45g
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作り方

  1. 1

    すべてをHBへ一次発酵まで完了します(バターは溶かしてから5分後に投入)

  2. 2

    溶かしバターを型に塗っておきます

    • 【HB】もちもち ブリオッシュ食パン作り方2写真
  3. 3

    生地を3つに分けてラップをして30分ベンチタイムします

    • 【HB】もちもち ブリオッシュ食パン作り方3写真
  4. 4

    次に生地をめん棒で円形に伸ばします

    • 【HB】もちもち ブリオッシュ食パン作り方4写真
  5. 5

    半分に折ります

    • 【HB】もちもち ブリオッシュ食パン作り方5写真
  6. 6

    もう半分に折ります

    • 【HB】もちもち ブリオッシュ食パン作り方6写真
  7. 7

    型に詰めていきます

    • 【HB】もちもち ブリオッシュ食パン作り方7写真
  8. 8

    オーブンで40度30分二次発酵します

    • 【HB】もちもち ブリオッシュ食パン作り方8写真
  9. 9

    オーブンを200度で予熱します

  10. 10

    200度で10分焼いて温度を160度に下げて20分焼いて完成です

コツ・ポイント

バターはレンジで溶かしてから5分後に投入してください。

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はるジイジイ
はるジイジイ @cook_40129377
2019/10/08 04:09に公開
定年前に何か趣味を始めようとパン教室に行ってからハマリました。ついに定年退職、還暦となりパン.デザート作りに頑張っています。Enjoy ☆ Second Life「日々のアクセス」「いいね」「つくれぽ」に感謝・感謝です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045136
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