無糖！栗の甘さで十分渋皮煮
さとはなりかRIKA @cook_40100933
旬の栗の甘さを楽しむ渋皮煮！
このレシピの生い立ち
砂糖を入れて普通の渋皮煮を作るまえに栗を食べてみたら、うまい！砂糖を入れるのはもったいない上品な本来の栗の旨味を味わいたくてつくりました
無糖！栗の甘さで十分渋皮煮
旬の栗の甘さを楽しむ渋皮煮！
このレシピの生い立ち
砂糖を入れて普通の渋皮煮を作るまえに栗を食べてみたら、うまい！砂糖を入れるのはもったいない上品な本来の栗の旨味を味わいたくてつくりました
作り方
- 1
鬼皮をむいた渋皮が付いたままの栗を鍋に入れ、水をひたひたまで入れ、小さじ1の重曹と火をにかける。
- 2
沸騰したら弱火で10分。終わったら静かにアクを取る。鍋も洗う。途中筋などをとる。
- 3
1、2の行程を2-3回繰り返した後、水のみ入れて沸騰したら弱火で10分煮、ざるで静かに水を切る
コツ・ポイント
渋皮は丁寧に筋などをとりましょう
4児の母、仕事も料理も育児もやりたいこと多々。簡単、安心、美味しい食事は、母もハッピー、旦那様も子供たちもハッピー！をモットーにして、料理のレシピを研究してます。I hope my recipes help people looking for easymade one out of thier busy schedule. I'm jumping for JOY while cooking.
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