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塩麹だれのかぼちゃの肉巻き
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塩麹だれのかぼちゃの肉巻き-レシピのメイン写真

塩麹だれのかぼちゃの肉巻き

クッキングyouko
クッキングyouko @cook_40132745

かぼちゃの甘味と酢の酸味でご飯が進む!

このレシピの生い立ち
照り焼き以外の味付けがないか考えたら、大好きな塩麹が思い浮かびました!

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塩麹だれのかぼちゃの肉巻き

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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • 豚薄切り肉 200g
  • 【たれ】
  • 塩麹 大匙2
  • 酒 〃
  • 酢 〃
  • おろしにんにく お好みの量
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは薄く切り、レンジで柔らかくする

  2. 2

    たれは混ぜ合わせておく

  3. 3

    粗熱をとったかぼちゃに、肉を巻き付ける

  4. 4

    フライパンに、薄く油をひき(バラ肉の場合は不要)③を焼く

  5. 5

    肉に火が通ったら、弱火にし、たれを加えて絡める

コツ・ポイント

塩麹は焦げやすいので、弱火で加熱する!

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クッキングyouko
クッキングyouko @cook_40132745
2019/10/07 08:08に公開

このレシピのキーワード

肉巻き かぼちゃ こうじ 酒 豚薄切り肉

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