人参は皮をむいて、長さ3cmほどに合わせ千切りにする。

1に片栗粉を入れ、全体にまぶす。

フライパンに油とバターを入れ、強火で熱し2を広げ入れる。

3に塩、こしょうを振り、約１分30秒両面焼いて完成。