捨てずにおいしく☆なすの皮のきんぴら

Name: 捨てずにおいしく☆なすの皮のきんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: なすの皮 適量; ごま油 適量; しょうゆ 適量; 砂糖 適量; 一味唐辛子 適量

なすの皮には抗酸化作用があるアントシアニンという色素がたっぷり！ほかの料理で皮をむいたときは、きんぴらにしましょう♪
このレシピの生い立ち
県産野菜のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました。ナスは県内の本庄市児玉地区などで作られています。（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）レシピ出典：ＪＡグループさいたまhttp://www.ja-saitama.jp/

捨てずにおいしく☆なすの皮のきんぴら

埼玉県 @cook_40069270

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材料

なすの皮適量
ごま油適量
しょうゆ適量
砂糖適量
一味唐辛子適量

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作り方

1

なすの皮は水にさらし、水気をきって2㎝長さに切る。
2

1を熱したごま油で炒める。
3

仕上げにしょうゆ、砂糖を加えてサッと炒め、一味唐辛子を振れば、簡単小鉢の出来上がり。

コツ・ポイント

☆味付けはお好みで調整してください。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2016/04/28 04:01に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

きんぴらなす

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