大葉は軽く水で洗い、よく水気を切っておく。

保存容器を用意する。（塩気が多いので、金属製でなくガラスや陶器がオススメ。）

１円玉ぐらいごま油をたらし、塩ひとつまみ、大葉を１枚のせる。

３の大葉の上に、また一円玉ぐらいのごま油、塩ひとつまみ、大葉。

４の手順をひたすら繰り返すだけ。最後の１枚には少し多めのごま油と塩をかけてください。

一枚ごとに漬けないといけないのがちょっと手間ですが、まとめて混ぜるとうまく漬からないので＾＾；ご注意