お手軽ガレットブルトンヌ♪
むにゃちゃんち @cook_40104299
バターの多い厚焼きクッキーは、生地を何度も冷蔵庫で休ませないと扱いにくいので、冷凍庫を使って作りました。
このレシピの生い立ち
とにかく手間を省いて作りたかったので^ ^
お手軽ガレットブルトンヌ♪
バターの多い厚焼きクッキーは、生地を何度も冷蔵庫で休ませないと扱いにくいので、冷凍庫を使って作りました。
このレシピの生い立ち
とにかく手間を省いて作りたかったので^ ^
作り方
- 1
柔らかく戻した無塩バターに粗塩をすり混ぜ、砂糖、卵黄の順に加えてよく撹拌します。
- 2
ラム酒などお好みの洋酒を2〜3回に分けて加え、滑らかに混ざったら粉類をふるいながら投入します。
- 3
ゴムベラでさっくり混ぜて粉っぽさがなくなったら、ジップロックの大袋に入れます。
-
- 4
20㎝角に伸ばし、冷凍庫に3時間ほど入れて生地を扱いやすくします。
-
- 5
ジップロックを切り開き、生地12等分してアルミカップで作った型に入れます。掌で丸くして。
-
- 6
卵黄に、小さじ一杯程度の水を加え、刷毛で表面に塗ります。
竹串やフォークで線模様を描きます。 -
- 7
170度のオーブンで25分焼きます。
型のまま冷ましてできあがり。 -
コツ・ポイント
冷凍した生地は、手早く丸めて型に入れ平らにならします。セルクルがないのでお弁当用アルミカップを整形して使いました。
市販の紙型や、アルミ型、もちろんセルクルを使っても○
似たレシピ
-
-
-
-
クッキーローラーガレットブルトンヌ クッキーローラーガレットブルトンヌ
ザクザクとした食感と、ラムとバターの香りが魅力のガレットブルトンヌ。クッキーローラーを使うことで美しく洗練された雰囲気の仕上がりになりました！
-
-
-
牛乳パックで☆四角いガレットブルトンヌ♪ 牛乳パックで☆四角いガレットブルトンヌ♪
ガレットを作るのに、もうセルクルなんて必要ない！？牛乳パックで代用しちゃいました☆バターたっぷり風味豊かなクッキーです♪
-
ホイル型で作る黒糖ガレットブルトンヌ ホイル型で作る黒糖ガレットブルトンヌ
フランス伝統のお菓子に南国風味をプラス☆コクのある黒糖とバターの風味がいい感じ♪比較的使用バター量が控えめかな？
kamemio -
-
-
-
さくさくホロッ☆ガレット・ブルトンヌ さくさくホロッ☆ガレット・ブルトンヌ
さくさくホロッ☆ラム酒が香る、甘くて美味しいガレット・ブルトンヌです(*^^*)個包装すると、素敵なプレゼントに♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045882
