切って炒めるだけです。アナゴをウナギにしても美味しいです。このレシピの生い立ちおばに教えてもらいました。
ニンニクの芽を2cmに、アナゴ（ウナギ）を短冊に切る
強めの中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、ニンニクの芽を炒める。2分ほど炒めたら、アナゴを入れてさらに炒める。
全体が馴染んだら、ウナギのタレを入れてさらに炒める。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振って完成。
オカズやおつまみに。短時間で雑に作っても美味しいです。手を抜きたいときは、すでに刻んであるアナゴを買ってきます…。ウナギのタレがない場合は、すき焼きのタレで代用できます。
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