☆をすべて小鍋に入れ斜め切りした白ネギと椎茸を入れ、火にかけます。

小さめの器に生卵を入れ、水を足したらレンチン１分で、ポーチドエッグを作ります。

白ネギ＆椎茸が柔らかく煮えたら、冷凍うどんを入れ、ポーチドエッグ・かまぼこ・わかめ・キツネあげを加え少し煮ます。

うどんが柔らかくなったら、えび天を乗せ、ネギ・七味などを加えて完成。