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ぐつぐつ鍋焼きうどん
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ぐつぐつ鍋焼きうどん-レシピのメイン写真

ぐつぐつ鍋焼きうどん

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

寒い日は熱々の具だくさん鍋焼きうどん♪
このレシピの生い立ち
具を欲張りにいっぱい入れて…少し甘めのおだしで戴きます。

寒い日は熱々の具だくさん鍋焼きうどん♪
このレシピの生い立ち
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ぐつぐつ鍋焼きうどん

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

寒い日は熱々の具だくさん鍋焼きうどん♪
このレシピの生い立ち
具を欲張りにいっぱい入れて…少し甘めのおだしで戴きます。

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材料

1人分
  1. ☆水 500cc
  2. ☆濃縮めんつゆ 大さじ2
  3. ☆白だし 大さじ3
  4. ☆ざらめ 小さじ1
  5. 白ネギ 10cm
  6. 椎茸 2個
  7. 卵 1個
  8. キツネあげ(市販可) 1枚
  9. えび天ぷら(市販可) 1尾
  10. かまぼこ・わかめ 適量
  11. 青ネギ・七味 適量
  12. 冷凍うどん 1玉
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作り方

  1. 1

    ☆をすべて小鍋に入れ斜め切りした白ネギと椎茸を入れ、火にかけます。

    • ぐつぐつ鍋焼きうどん作り方1写真
  2. 2

    小さめの器に生卵を入れ、水を足したらレンチン1分で、ポーチドエッグを作ります。

    • ぐつぐつ鍋焼きうどん作り方2写真
  3. 3

    白ネギ&椎茸が柔らかく煮えたら、冷凍うどんを入れ、ポーチドエッグ・かまぼこ・わかめ・キツネあげを加え少し煮ます。

    • ぐつぐつ鍋焼きうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんが柔らかくなったら、えび天を乗せ、ネギ・七味などを加えて完成。

    • ぐつぐつ鍋焼きうどん作り方4写真

コツ・ポイント

生卵をそのまま鍋に入れると、アクが出てスープが濁ってしまうので、ポーチドエッグを入れてみました。

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blue・moon
blue・moon @cook_40116897
2017/11/02 11:07に公開
子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。インスタもやってます。https://www.instagram.com/cafemoon.227/どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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