カボチャ肉
早咲（ささき） @cook_40154108
明日の朝の分まで作ってね！
甘いカボチャがいっぱいです。
このレシピの生い立ち
冬至カボチャって、こんな感じだったかな？と、作ってみました。実家の正解はカボチャと小豆(^^; でも気に入ったので、定番にしました。
いつも違う味になっちゃうので、量って作ってみました。
カボチャ肉
明日の朝の分まで作ってね！
甘いカボチャがいっぱいです。
このレシピの生い立ち
冬至カボチャって、こんな感じだったかな？と、作ってみました。実家の正解はカボチャと小豆(^^; でも気に入ったので、定番にしました。
いつも違う味になっちゃうので、量って作ってみました。
作り方
- 1
カボチャは4㎝位に切る。カボチャが丁度一段で並べられるフライパン(家では26cm)を用意する。
- 2
☆の材料をフライパンに入れて、よく混ぜる。
火にかけて、中火から強火で、肉の色が変わる程度に炒める。 -
- 3
肉をよけて、カボチャを並べる。
水を深さ1㎝くらいまで入れて、蓋をして、沸騰したら中火から弱火で8分位蒸し煮にする。 -
- 4
カボチャに箸を刺して、火の通りを確認する。
肉の味を見ながら、強火で水分を半分くらい煮飛ばす。 - 5
醤油を一回し入れる。
全体を混ぜて、とけたカボチャで肉にとろみをつける。
とけなかったら、カボチャを1個ほど潰す。
コツ・ポイント
夫には、とけたカボチャが好評です。
砂糖を省くとしょっぱい系のおかずになります。
薄味にしたいときは、砂糖と塩を最初から入れず、煮えてから少しずつ足してください。
ショウガは省略可。豚肉嫌い対策です。
輪切りトウガラシを入れてもいいです。
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