アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り縦に3本切り、ササミぐらいの大きさです。フォークで味が染みやすくする為にザクザク刺して柔らかくします。
- 2
砂糖、刻みニンニク、醤油、鶏のだしの素、コチュジャン、ごま油を入れてよ〜く、よ〜く混ぜ合わせて 30分程置きます。
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- 3
片栗粉と小麦粉を合わせて鶏胸肉にまぶして3本づつ揚げていきます。表面が白く揚がったら1度上げて2度揚げしていきます。
- 4
業務スーパーに置いてる刻みニンニク思ってたより美味しかったです。
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- 5
鶏のだしも業務スーパーですが、ニンニク同様使いやすいし、安いです！
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- 6
胸肉はパサつきやすいので、揚げてるときにフニャフニャしなくなったらすぐに上げて下さい。
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- 7
唐揚げ以外にも電子レンジで加熱しても美味しいですよ〜1分30秒で裏表返し箸で裂きながら中を見て30〜40秒づつチンします
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- 8
手で触って火傷しない温度になったら割いて、そのままレタスにのせてもOK！いろいろ使えて便利です。
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- 9
残り3本をフードプロセッサーにかけて玉ねぎ1/2と木綿豆腐1丁と卵白2と小麦粉大さじ1を混ぜてハンバーグにしました。
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- 10
因みに卵黄を付けて食べると美味しいです。
コツ・ポイント
すごくフォークで刺す！！作業工程の❷の時に冷凍保存用は取り分けて下さいね！片栗粉や小麦粉を付けなければ、色々な料理に使えます。作業工程❽の時にごま油を少し混ぜた方がパサつきが抑えられると思います。
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その他のレシピ
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