ご飯は軽く洗ってぬめりを取る。
高菜はみじん切りにして水洗いをしておく。
生姜もみじん切りにする。

挽き肉に火が通って色が変わったら高菜を入れて炒める。

3の鍋に水と鶏ガラスープの素を入れてひと煮たちさせたら洗ったご飯を入れる。
更にひと煮たちさせたら、醤油を加える。

４に溶き卵を加え軽く混ぜゴマ油を入れて 火を消す。

器にもり、刻んだ万能ネギを散らしたら完成。