彼氏喜ぶご飯9豆腐ハンバーグ和風あんかけ
【和風あんかけ】検索3位☆
形成が難しい豆腐ハンバーグをパウンドケーキ型で簡単に★和風しょうが醤油のあんかけが決め手★
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ったら、スーパーで200gしか買えませんでした！男子には足りないと思い、豆腐でかさ増ししました。豆腐入りなら和風だろうと、和風あんかけをかけて、やさしい味でフワフワに仕上げました！ベーコンで巻いてるので、旨味も十分★
彼氏喜ぶご飯9豆腐ハンバーグ和風あんかけ
【和風あんかけ】検索3位☆
形成が難しい豆腐ハンバーグをパウンドケーキ型で簡単に★和風しょうが醤油のあんかけが決め手★
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ったら、スーパーで200gしか買えませんでした！男子には足りないと思い、豆腐でかさ増ししました。豆腐入りなら和風だろうと、和風あんかけをかけて、やさしい味でフワフワに仕上げました！ベーコンで巻いてるので、旨味も十分★
作り方
- 1
【豆腐水切り】
豆腐をクッキングペーパーに包んで2分チン。ボールとざるにのせてマグカップ程の重しをして20分放置 - 2
たまねぎをみじんぎりにして、薄茶になるまでオリーブオイルでよく炒め、軽く塩コショウする
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- 3
豚ひき肉と2のたまねぎ、水切りした豆腐、調味料を加えてよくこねます。100回以上こねて下さい
-
- 4
パウンドケーキ型に写真のようにベーコンをしき、3をすきまを埋めるように詰めていく
-
- 5
4は、トースターで5分焼き色がついたら、アルミホイルを上からかぶせ、約20分チン♪少し冷ましたら2センチ程にカットする
- 6
小鍋に、和風あんかけの材料を入れ弱火で。味を見ながらめんつゆで調整。最後に水溶き片栗粉はゆっくりかきまぜてトロトロに
- 7
カット後にフライパンで焼き色を付けて、5のあんかけとパセリをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
豆腐が入ると、ハンバーグだねがゆるいのでなかなか丸く作れません。パウンドケーキ型を使えば、トースターでも焼けて、しっかり長方形のハンバーグができます！カットしてそのままでもいいし、フライパンで少し焼き色付けると更に美味しそうに仕上がります！
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