手羽元と大根と卵の煮物

Name: 手羽元と大根と卵の煮物
Yield: 4人分～
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元(下味酒、塩黒胡椒適量) 10〜12本; 大根 1本; 生姜 10g; ⭐水 120cc; ⭐きび砂糖 大さじ2; ⭐みりん、酒 大さじ2; ⭐醤油 大さじ3; ⭐米酢 大さじ1; ⭐塩 ひとつまみ; 卵 4個; ごま油 小さじ2

harukousko @cook_40129113

柔らかくだしの味がしみた大根と甘辛い手羽元コンビ抜群
このレシピの生い立ち
大根が安い時につくります

手羽元と大根と卵の煮物

harukousko @cook_40129113

柔らかくだしの味がしみた大根と甘辛い手羽元コンビ抜群
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大根が安い時につくります

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材料

4人分～

手羽元(下味酒、塩黒胡椒適量) 10〜12本
大根 1本
生姜 10g
⭐水 120cc
⭐きび砂糖大さじ2
⭐みりん、酒大さじ2
⭐醤油大さじ3
⭐米酢大さじ1
⭐塩ひとつまみ
卵 4個
ごま油小さじ2

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作り方

1

手羽元水気ふき酒、塩黒胡椒し5分おく。大根は2,5cm位の太めわぎり、厚く皮むき半月切。生姜薄切り。卵は9分茹で皮むく
2
圧力鍋にごま油熱し、手羽元全体色づくまでさっと炒め、大根生姜入れ、油を回すイメージでさっと炒め⭐入れ加圧12分。
3

加圧後は圧が下がるまで事自然放置。むいたゆで卵入れ時々上下返しながら適度に煮詰める

コツ・ポイント

炒めてから煮ると旨みアップ
普通の鍋で煮るときは50分位水分を3倍くらい様子見で

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つくれぽ

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harukousko @cook_40129113

2019/10/08 00:13に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

このレシピのキーワード

煮物大根卵酒しょうが手羽元

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