ホッケのすり身

Name: ホッケのすり身
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホッケの身（正味） ２５０ｇ; 塩 小１/２; 酒 大１; 生姜(すりおろしまたはチューブ) 大1/2; 卵白 １個分; 片栗粉 大２; 白ごま 大１; あさつき(小口切り) 大２

つみれ汁やお味噌汁の実に。つくね風に焼いたり、さつま揚げ風に揚げたりしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ホッケが爆釣したため。ちっちゃこいローソクボッケは、そのまま食べても美味しくないので、つみれにするより他ない！
今回は１ｋｇ分作ったよ。

材料

沢山出来たら冷凍しておけます。
つみれ汁にするのが一般的ですが、焼いたり揚げたり、色々な食べ方を楽しめます。

藍☆あい @cook_40029310

2016/05/08 11:49に公開

　ハーブと自家製天然酵母とお菓子作りをこよなく愛しつつ、父の畑から来る野菜たちの処理に追われて保存食作り。……ロハスなようでいて全然違うような（笑）　　～～～～～～～～～～～☆なお、レシピでハーブの類の使用がやたらと多いのは、ハーブを色々と自家栽培している為です。あるものを適当にお使いくださいね☆

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