茹でない！簡単絶品ラザニア
40分でソースの準備、30分で盛り付けて、1時間オーブンに入れるだけ！
リコッタチーズはホワイトソースで代用します
このレシピの生い立ち
パスタが茹で過ぎでクタクタ食感のラザニアにならないよう、改良を重ねたレシピです。
茹でない！簡単絶品ラザニア
40分でソースの準備、30分で盛り付けて、1時間オーブンに入れるだけ！
リコッタチーズはホワイトソースで代用します
このレシピの生い立ち
パスタが茹で過ぎでクタクタ食感のラザニアにならないよう、改良を重ねたレシピです。
作り方
- 1
ひき肉と玉ねぎと人参を炒め、ハーブソルトとマッシュルームを入れてから、トマト缶ｘ２とコンソメを入れて煮込む
-
- 2
ホワイトソースの小麦粉を耐熱容器に入れて「レンジで1分→かき混ぜる」を3回ほど繰り返して、小麦粉に火を通す
-
- 3
ホワイトソースの材料を鍋に入れて中火にかけ、泡立て器でぐるぐるとかき混ぜながら少しとろみをつける
- 4
リコッタチーズやカッテージチーズ(300g)を使う場合はホワイトソースは2/3量で、チーズと混ぜておく
- 5
冷凍ほうれん草は解凍して木べらに持ち替えて3のホワイトソースに混ぜる(袋のまま解凍→押して水を絞ってから入れる)
-
- 6
ラザニアパスタを水でサッと洗う
- 7
ミートソース→ラザニア→ホワイトソース＆チーズ→ラザニア→ミートソース＆チーズ
-
- 8
→ラザニア→ホワイトソース＆チーズ→ラザニア→ミートソース＆チーズと、ラザニアを４回重ねる層にする
-
- 9
オーブンを190℃に予熱しアルミホイルを被せて入れて50分、最後にホイルを取って焼き色をつける
-
- 10
リコッタチーズ300gの代わりに、カッテージチーズ500gでも美味しかったです！その場合は間にピザチーズは挟みません
- 11
覚書: ラザニアの枚数
(スクエア)4枚x4層
(長方形)4枚x4層 - 12
ホワイトソースはドリアにも使えます。
この量でご飯5合分になります
コツ・ポイント
パスタは茹でなくても、トマトソースで十分柔らかくなります。
ソースを同時に作る場合は、ホワイトソースを焦がさないように気をつけて下さい。
我が家は多めに作って一食分ずつ冷凍しておきます。レシピの量が多すぎたら1/2量で作って下さい。
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