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圧食鍋を使ったトロトロ豚の角煮
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圧食鍋を使ったトロトロ豚の角煮-レシピのメイン写真

圧食鍋を使ったトロトロ豚の角煮

nanasmonde
nanasmonde @cook_40147292

噛まなくてもとろけちゃう角煮を普通の角煮より短時間で作れてしまいます。
このレシピの生い立ち
2日間かかって作っていた角煮を圧力鍋で短く作ることにしました。

噛まなくてもとろけちゃう角煮を普通の角煮より短時間で作れてしまいます。
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nanasmonde
nanasmonde @cook_40147292

噛まなくてもとろけちゃう角煮を普通の角煮より短時間で作れてしまいます。
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2日間かかって作っていた角煮を圧力鍋で短く作ることにしました。

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材料

2−4人分
  • 豚バラブロック 300−500g
  • ネギの青い部分 10㎝
  • 生姜スライス 薄切り5枚
  • A,水 ３００ML
  • A,みりん 大匙２
  • A,砂糖 大匙２
  • A,醤油 大匙４
  • A,酒 大匙４
  • A,生姜　チューブ 5cm
  • じゃが芋 ２つ
  • 玉ねぎ(スライス) １つ
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作り方

  1. 1

    豚バラを圧力鍋に入れネギ、しょうが、肉がかぶるくらいの水（材料外）を入れ圧力をかけ圧力がかかったら弱火で15分。

  2. 2

    圧力が自然になくなるのを待ったら開けて肉以外は捨てる。

  3. 3

    圧力鍋を軽く洗い肉を戻し入れAとじゃがいも、大きめにスライスした玉ねぎを入れ圧力をかける。

  4. 4

    圧力がかかったら弱火で15分圧力をかけ自然に蓋があくまで待つ

  5. 5

    蓋を開けて汁が残っていたら煮詰めて完成

コツ・ポイント

今回はじゃがいもと玉ねぎを入れましたがゆで卵やニンジンネギなどを入れてもおいしくできます。

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nanasmonde
nanasmonde @cook_40147292
2019/02/06 05:21に公開
海外旅行もたくさんし、ついにチリに移住。そんな私が世界でおいしいと思った料理を研究して作っています。お肉系が多いですが、簡単に作れるものばかりなのでぜひ試してみてください。
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このレシピのキーワード

鍋 角煮 ねぎ じゃがいも 豚バラかたまり 酒 玉ねぎ しょうが

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