鯛に塩コショウして5分おく

あさりは砂抜きしておく

ミニトマトは半分に切る

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れる。香りがしてきたら鯛を皮側から焼く、よく焼いたらひっくり返す

あさりを入れる。水と白ワインを入れる。沸騰してきたらミニトマトを入れて蓋をして5分くらい蒸し焼きにする

あさりが開いたら出来上がり！仕上げにイタリアンパセリをまぶして♪