コールドジンジャーチキン
Ewayuri @EwaYuri
ハワイのチャイニーズレストランでよく見かける定番メニュー。
ジンジャーたっぷり。ごはんにも麺にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ハワイのチャイニーズレストランでよく見かける定番メニューの再現です。
コールドジンジャーチキン
ハワイのチャイニーズレストランでよく見かける定番メニュー。
ジンジャーたっぷり。ごはんにも麺にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ハワイのチャイニーズレストランでよく見かける定番メニューの再現です。
作り方
- 1
鍋に水、酒、塩を入れて沸騰させて、鶏胸肉を入れて蓋をして鶏胸肉に火を通します。
-
- 2
鶏肉は火が通ったら粗熱を取って、汁ごと冷蔵庫へ入れて冷やします。
- 3
ジンジャーソースの材料をボールに入れて混ぜます。ネギは小口切りにしました。
-
- 4
塩、コショウで調整します。蒸し汁に塩味がついてるので味見して必要なら塩をたします。
-
- 5
お皿にきゅうりやトマトなどを盛り付けて、その上に冷たい蒸し鶏を盛り付けます。
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- 6
先ほどのソースをかけて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
ソースを多めに作って、茹でて水で〆た生ラーメンに合わせて冷製鶏そば、おかゆの具やソースにしても美味しいです。
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