コールドジンジャーチキン

コールドジンジャーチキン-レシピのメイン写真

コールドジンジャーチキン

Ewayuri @EwaYuri

ハワイのチャイニーズレストランでよく見かける定番メニュー。
ジンジャーたっぷり。ごはんにも麺にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ハワイのチャイニーズレストランでよく見かける定番メニューの再現です。

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ジンジャーたっぷり。ごはんにも麺にもよく合います。
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Ewayuri @EwaYuri

ハワイのチャイニーズレストランでよく見かける定番メニュー。
ジンジャーたっぷり。ごはんにも麺にもよく合います。
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材料

2人分

(蒸し鶏)
鶏胸肉 2枚
水 1カップ
酒大さじ1
塩小さじ1杯
(ジンジャーソース)
おろししょうが小さじ2
ごま油大さじ1杯半
蒸し鶏の汁大さじ1
塩適宜
コショウ適宜
青ネギ 3本程度
(盛り付け用)
トマト適宜
きゅうり適宜

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作り方

1
鍋に水、酒、塩を入れて沸騰させて、鶏胸肉を入れて蓋をして鶏胸肉に火を通します。
2

鶏肉は火が通ったら粗熱を取って、汁ごと冷蔵庫へ入れて冷やします。
3
ジンジャーソースの材料をボールに入れて混ぜます。ネギは小口切りにしました。
4
塩、コショウで調整します。蒸し汁に塩味がついてるので味見して必要なら塩をたします。
5
お皿にきゅうりやトマトなどを盛り付けて、その上に冷たい蒸し鶏を盛り付けます。
6
先ほどのソースをかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

ソースを多めに作って、茹でて水で〆た生ラーメンに合わせて冷製鶏そば、おかゆの具やソースにしても美味しいです。

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Ewayuri @EwaYuri

2014/06/06 06:57に公開

アメリカ人との国際結婚15年目。主にハワイ生活を送って来ました。アメリカやハワイで食べた味を、日本人の主婦がアメリカ人の主人と娘&息子の為に作るおうちごはんです。日本でも、またアメリカに行く&行った方にもお役に立てたら嬉しいです。Ewayuri食堂〜ハワイおうちごはん(http://ameblo.jp/ewayuri)

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このレシピのキーワード

鶏肉トマトキュウリ酒青ネギしょうが鶏胸肉

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