冷凍かぼちゃを解凍しておく。

ボウルにバターを溶かしておく。

かぼちゃをフォークでほぐし、バターとよく混ぜる。

混ぜやすくなる程度に水を足し、片栗粉と卵黄を混ぜ込む。

モッツァレラチーズをサイコロ状に刻み、フォークで潰しながらかぼちゃと混ぜる。

クッキングシートを敷いたフライパンにタネをお好み焼きサイズに広げ、表面はフォークで均す。

フタをして焦げない程度にこんがり両面を焼く。

あたたかいうちに適宜カットして食べる。甘めが好きな人は砂糖とか足してください。