めんたま。(うでたまめんつゆ漬とお言い)
半熟卵をめんつゆに漬け込むだけ。
略して＂めんたま。＂
(完全出オチですやん。)
...これレシピといってええのんか。
このレシピの生い立ち
ジップロックスクリューだと、逆さまにしても漏れにくいので漬込みが楽ちんよねー。
というまあ、今回もずぼらからのアレですわ。
蓋はきっちり閉めないと冷蔵庫が中惨事、ですんでお気を付けあそばせ。
(勿論わたくしやらかしました。)
めんたま。(うでたまめんつゆ漬とお言い)
半熟卵をめんつゆに漬け込むだけ。
略して＂めんたま。＂
(完全出オチですやん。)
...これレシピといってええのんか。
このレシピの生い立ち
ジップロックスクリューだと、逆さまにしても漏れにくいので漬込みが楽ちんよねー。
というまあ、今回もずぼらからのアレですわ。
蓋はきっちり閉めないと冷蔵庫が中惨事、ですんでお気を付けあそばせ。
(勿論わたくしやらかしました。)
アプリでひらく作り方
- 1
画鋲と蓋付き鍋を準備。
- 2
割れ防止に卵の底に画鋲で穴をあけます。
勢いあまって割ったら諦めて別の料理に流用して。
- 3
鍋に卵とお玉いっぱいくらいの水を入れて火にかける。
蓋をして、強めの中火でお願いします。６分。 - 4
６分たったら火を止める。
さらに６分放置。 - 5
流水で冷やして殻を剥く。
やわやわが好きな人は、4分くらい放置したら冷やしてむいてよいです。 - 6
ジップロックスクリュー小にゆでた卵を入れ、
ひたひたにめんつゆを注ぐ。
太っ腹なあなたはたっぷり注いでいただいても結構。 - 7
剥きたてだとまだ温かいと思います。
粗熱を取り、蓋をしっかりして逆さまにして冷蔵庫に。 -
- 8
２時間くらいで正位置に戻します。
この時点で一応出来上がり。 - 9
半分に切るなり、崩してごはんや麺類のトッピングとして召し上がれ。
- 10
めんつゆのかわりに、
濃いめにとった昆布と鰹の合わせだしに薄口醤油で京風(笑)とか料亭風(笑)とかも上品でよろしおすえー
コツ・ポイント
やわやわがお好きな方はむくとき崩さないよう気をつけて。
蓋付き鍋がない時は潔く自分の茹で方で茹でてください。
うちでは3倍濃縮「ヤマサ昆布つゆ」が定番ですが、お好きなめんつゆで作っても、お手間入りで自作つゆで作られても。
つくれぽ
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