油を敷かずに、フライパンに魚河岸揚げを入れて弱火でじっくり焼く。

みょうが、大葉、しょうがは細切りにする。

魚河岸揚げに焼き色がついたら、お皿に乗せて薬味をのせ、うすくちしょうゆをかけたら出来上がり。