小鍋にお水500ccを入れ、あたただし1包を水から弱火で加熱してゆっくりだしをとる。

だしが取れたら袋を取り出し、ワカメ、日本酒、その後パセリを入れる。

沸騰したら、卵を溶かしながら入れ、ふわりと仕上げる。
塩で味を整えてできあがり。