バターなし甘さ控えめの、もっちり蒸しパンのようなケーキですこのレシピの生い立ち熟れたバナナが残っていたのでケーキにしてみました
バナナをフォークなどで潰す
砂糖、卵、ヨーグルト、油を入れ、その都度泡立て器で混ぜる粉を入れヘラで切り混ぜる
型に流し込み、落として空気抜きする
180度のオーブンで25分焼く
途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる
焼き上がり後、粗熱が取れたらラップで包んで寝かせる
皮が黒くなった完熟バナナを使うこと。甘いのが好きならハチミツを足したり砂糖の量を増やしてください。出来立てから食べられますが、数時間〜一晩寝かせるとよりしっとりします。
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