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夏野菜の和風スープ
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夏野菜の和風スープ-レシピのメイン写真

夏野菜の和風スープ

水色天使
水色天使 @cook_40067493

魚河岸あげと夏野菜を使った、さっと出来るあっさり和風スープです。
このレシピの生い立ち
魚河岸揚げをさっぱり食べたくて、夏野菜と合わせてスープにしてみました。
あっさり、でも食べ応えばっちりで、ランチにいいかも~。

魚河岸あげと夏野菜を使った、さっと出来るあっさり和風スープです。
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あっさり、でも食べ応えばっちりで、ランチにいいかも~。

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夏野菜の和風スープ

水色天使
水色天使 @cook_40067493

魚河岸あげと夏野菜を使った、さっと出来るあっさり和風スープです。
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魚河岸揚げをさっぱり食べたくて、夏野菜と合わせてスープにしてみました。
あっさり、でも食べ応えばっちりで、ランチにいいかも~。

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材料

2人分
  • 紀文 魚河岸あげ® 2個
  • ズッキーニ 1/4本
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 人参 1/8本
  • えのき茸 1/4袋
  • ミニトマト 4個
  • 水 300ml
  • 白だし 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは5mm厚さの半月切り、人参は薄い短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。

    • 夏野菜の和風スープ作り方1写真
  2. 2

    ミニトマトはへたを取り、えのき茸はいしづきを切り落とし、食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    魚河岸揚げは半分に切ります。

    • 夏野菜の和風スープ作り方3写真
  4. 4

    鍋にズッキーニ、玉ねぎ、人参と水を入れ、野菜が柔らかくなるまで2~3分煮ます。

    • 夏野菜の和風スープ作り方4写真
  5. 5

    白だしを加えて味付けし、えのき茸とミニトマト、魚河岸揚げを加えてひと煮立ちすれば出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は白だしを使いましたが、コンソメを使えば洋風に。
熱い夏には、冷やして食べても美味しいと思います!
夏野菜は火が通りやすいので、加熱時間短くてOK!

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水色天使
水色天使 @cook_40067493
2016/06/23 02:27に公開
美味しいモノ大好き!でも、お料理は得意じゃないかも(^^;皆さんのレシピを参考にして、料理上手になりたいです!
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このレシピのキーワード

スープ えのき にんじん ズッキーニ ミニトマト あげ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20050439
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