鶏モモ肉のハニーマスタードソース♪
ばんしい @cook_40094361
知り合いのエクアドルの料理人から教わったソースです（＾＾）ｗ
このレシピの生い立ち
以前一緒に茶道のお稽古をしてたエクアドルの料理人の方に教わったソースです。
（一昨年エクアドルに帰国しちゃいました）
我が家では、鶏だけでなく牛もも肉のステーキにも使いますｗ
牛肉の時は、粒マスタードを多めにね！
鶏モモ肉のハニーマスタードソース♪
知り合いのエクアドルの料理人から教わったソースです（＾＾）ｗ
このレシピの生い立ち
以前一緒に茶道のお稽古をしてたエクアドルの料理人の方に教わったソースです。
（一昨年エクアドルに帰国しちゃいました）
我が家では、鶏だけでなく牛もも肉のステーキにも使いますｗ
牛肉の時は、粒マスタードを多めにね！
作り方
- 1
鶏もも肉を半分に切って、塩麹を揉み込むようにつけ、バルサミコ酢と醤油で下味をつけておく。
- 2
オーブンでこんがり焼く。
-
- 3
粒マスタードとはちみつを合わせて、粘りが出るくらいによく混ぜる。
-
- 4
鶏肉を食べやすいように切って、ソースをかければ完成＼(^o^)／
（この日の付け合せは、ヤングコーンと髭の炒め物） -
コツ・ポイント
塩麹を揉み込んでから少し時間を置いたほうがよりしっかりと味が染み込みます。
粒マスタードとはちみつの割合は、お好みで調整してみてください。
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