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キノア入り野菜丼
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キノア入り野菜丼-レシピのメイン写真

キノア入り野菜丼

leoma
leoma @cook_40049186

スマスマでキムタクが時々紹介しているキノアも使ってみました
このレシピの生い立ち
キノア入りのサラダを買ったのですが、なにか食感が微妙で、生野菜といっしょに食べるよりは、丼物にしてしまおうかなと作ってみましあた。

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キノア入りのサラダを買ったのですが、なにか食感が微妙で、生野菜といっしょに食べるよりは、丼物にしてしまおうかなと作ってみましあた。

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leoma
leoma @cook_40049186

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キノア入りのサラダを買ったのですが、なにか食感が微妙で、生野菜といっしょに食べるよりは、丼物にしてしまおうかなと作ってみましあた。

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キノア入りのサラダを買ったのですが、なにか食感が微妙で、生野菜といっしょに食べるよりは、丼物にしてしまおうかなと作ってみましあた。

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材料

一人分
  • キノア(サラダ) 大さじ2
  • しいたけ(生) 2、3個
  • 冷凍野菜ミックス 一人分
  • お出し 100ml
  • ご飯 1、5膳
  • ごま 少々
  • 醤油 小さじ2ぐらい
  • みりんかお酒 小さじ2ぐらい
  • *水溶き片栗粉 *小さじ2
  • *大さじ2の水に小さじ2の片栗粉を溶かしたもの
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作り方

  1. 1

    お鍋に少量のごま油を熱しキノア、しいたけのみじん切りを入れて炒める。

    • キノア入り野菜丼作り方1写真
  2. 2

    さらにミックス野菜を冷凍のまま手で細かく砕いて鍋にいれじっくり火を通す。炒まったところで、お出汁をいれて煮立てる。

  3. 3

    煮汁が半分ぐらいになったところで味見して、醤油、みりんかお酒をさし、最後にごまをふる。水に溶かした片栗粉を流し入れる。

  4. 4

    炊きたてのご飯、あるいは、電子レンジで温めたすぐのご飯に3をかける。

コツ・ポイント

入れる材料は残り物で大丈夫。冷凍野菜はいつもいざという時のために備蓄しています。水っぽいので最初に油で炒めて、冷凍の水分を飛ばしてから、ちゃんとしたお出汁を入れましょう。

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leoma
leoma @cook_40049186
2016/04/23 20:01に公開
台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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このレシピのキーワード

丼 片栗粉 しいたけ 酒 ゴマ キヌア ご飯 ミックスベジタブル

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