きゅうりはよく洗ってビニール袋に入れて、たたきます。麺棒がなければ、瓶などでたたいても大丈夫です。

たたいたきゅうりを取りだし、２～３センチくらいに割きます。あまり小さくするとボロボロになってしまうので注意。

保存袋に２のきゅうりと調味料全て入れます。

袋の空気を抜き密閉し、モミモミ・フリフリして全体的によく混ぜます。
最低1時間、冷蔵庫で休ませます。

これは半日くらいたったもの。
バーベキューの時は前夜に仕込んでこのまま持っていきます。

きゅうりの水分がけっこう出るので、器に盛るときには水分をきって下さい。