枝豆はさやから出して、清潔な保存瓶に入れておく。

ピクルス液の材料を鍋に入れ、中火にかけ、砂糖が溶けて煮立ったら火を止める。

ピクルス液が熱いうちに、１の保存瓶に注ぎ入れる。

冷めたら冷蔵庫に入れて、約２時間漬け込んでできあがり。