たまごを割り、適当な皿に入れます。そこに白だしを小さじ1入れます。

油揚げを半分に切り、その中に大葉を入れます。
その後、1のたまごを入れて、黄身を爪楊枝で刺してときます。

爪楊枝でこぼれないように油揚げの口を閉じます。

ルクエに入れて、2分温めます。

温め終わったら、取り出して半分に切って出来上がり。