ふわとろ黒糖豆乳プリン

tomome @cook_40134790
ふわとろ食感。豆乳と粉黒糖のコクがおいしい豆乳プリンです。
2016年1月レシピ改良しました。さらに美味しく*
このレシピの生い立ち
濃いめの豆乳がコクがあり、とってもおいしいので、これで豆乳プリンをつくろうと思いました。
粉黒糖のこっくりとした甘さが好きなので、黒糖の豆乳プリンにしました。
「スゴイダイズ」という豆乳や「豆腐が作れる豆乳」を使っています。
ふわとろ黒糖豆乳プリン
ふわとろ食感。豆乳と粉黒糖のコクがおいしい豆乳プリンです。
2016年1月レシピ改良しました。さらに美味しく*
このレシピの生い立ち
濃いめの豆乳がコクがあり、とってもおいしいので、これで豆乳プリンをつくろうと思いました。
粉黒糖のこっくりとした甘さが好きなので、黒糖の豆乳プリンにしました。
「スゴイダイズ」という豆乳や「豆腐が作れる豆乳」を使っています。
作り方
- 1
豆乳を弱火にかけ、あたためる。粉黒糖を入れ、よく混ぜ、溶かす。
- 2
30㏄のお湯に粉ゼラチンを溶かし、①の鍋に入れ、よく混ぜる。
- 3
材料が、よく混ざったら、火からおろし、粗熱をとる。
- 4
ひと肌くらいの温度になったら、お好みのカップ、またはタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 5
固まったら、カップに入れ、黒蜜、きな粉、クコの実をトッピング。
- 6
できあがり♪
コツ・ポイント
火加減は弱火。材料を加えるときは、よくまぜて、膜ができないようにしてください。
きな粉と黒蜜をかけると美味しいです。
私はきな粉だけかけて食べるのが多いです
この分量だと、かなりふわとろ食感になります。
黒みつは粉黒糖で手作りしても。
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