ふわとろ黒糖豆乳プリン

tomome
tomome @cook_40134790

ふわとろ食感。豆乳と粉黒糖のコクがおいしい豆乳プリンです。
2016年1月レシピ改良しました。さらに美味しく*
このレシピの生い立ち
濃いめの豆乳がコクがあり、とってもおいしいので、これで豆乳プリンをつくろうと思いました。
粉黒糖のこっくりとした甘さが好きなので、黒糖の豆乳プリンにしました。
「スゴイダイズ」という豆乳や「豆腐が作れる豆乳」を使っています。

ふわとろ黒糖豆乳プリン

ふわとろ食感。豆乳と粉黒糖のコクがおいしい豆乳プリンです。
2016年1月レシピ改良しました。さらに美味しく*
このレシピの生い立ち
濃いめの豆乳がコクがあり、とってもおいしいので、これで豆乳プリンをつくろうと思いました。
粉黒糖のこっくりとした甘さが好きなので、黒糖の豆乳プリンにしました。
「スゴイダイズ」という豆乳や「豆腐が作れる豆乳」を使っています。

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材料

  1. 豆乳 500㏄
  2. 粉黒糖 50g
  3. 粉ゼラチン 5g
  4. お湯 30㏄
  5. 黒みつ 適量
  6. きな粉 適量
  7. クコの実 適量

作り方

  1. 1

    豆乳を弱火にかけ、あたためる。粉黒糖を入れ、よく混ぜ、溶かす。

  2. 2

    30㏄のお湯に粉ゼラチンを溶かし、①の鍋に入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    材料が、よく混ざったら、火からおろし、粗熱をとる。

  4. 4

    ひと肌くらいの温度になったら、お好みのカップ、またはタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    固まったら、カップに入れ、黒蜜、きな粉、クコの実をトッピング。

  6. 6

    できあがり♪

コツ・ポイント

火加減は弱火。材料を加えるときは、よくまぜて、膜ができないようにしてください。
きな粉と黒蜜をかけると美味しいです。
私はきな粉だけかけて食べるのが多いです
この分量だと、かなりふわとろ食感になります。
黒みつは粉黒糖で手作りしても。

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最近ホームベーカリーを入手しました。ホームベーカリーを使ったパン作り、お菓子作りに興味があります。よろしくお願いします*
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