こんにゃくを食べやすい大きさに切る
（私は1cm程度に切って、真ん中に切れ目を入れて端を真ん中から通しました）

大根は食べやすい大きさに切る。米の研ぎ汁か、米を数粒入れた水と大根を鍋に入れて下茹でする。

白ダシ、水、酒、醤油を鍋にかけ、こんにゃく、大根、加賀揚げ、鷹の爪を入れて煮る。

火が通ったら火を止めて味が染みるまでおいて、出来上がり。

粗熱が取れたら冷凍庫に入れて冷やして食べると美味しいです。