ジューシー☆煮込みハンバーグ
acchan☆mam @cook_40107261
しっとりジューシーに仕上がります♡
煮込むので、生焼けの心配もなし☆
このレシピの生い立ち
何度も試作してたどり着いたレシピです☆
ジューシー☆煮込みハンバーグ
しっとりジューシーに仕上がります♡
煮込むので、生焼けの心配もなし☆
このレシピの生い立ち
何度も試作してたどり着いたレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
冷たい合挽き肉に、塩3gを入れ、しっかりこねる。
- 2
玉ねぎ〜卵を入れてさらにこねる。
3〜4等分にして、丸め、2cm厚さの小判型にする。小麦粉(分量外)をはたく。 - 3
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、2を入れて中火で2分焼き、返して2分焼く。
- 4
ハンバーグを取り出し、余分な脂を拭き取り、ソースの材料のにんにくと玉ねぎを入れて炒める。
- 5
しんなりしたら、赤ワインを入れて強火にして沸かし、火を弱めて残りの材料をいれて煮立てる。
- 6
ハンバーグを戻し入れ、蓋をして15分〜20分煮込む。
心配なら竹串を刺して透明な肉汁が出るかチェックして下さいね。 - 7
お皿にハンバーグを乗せ、ソースをかける。
コツ・ポイント
始めにお肉に塩を入れてよくよくこねてください。
時間があれば、6の後、フライパンのまま一旦室温まで冷まし、温めなおすと（レンジでもOK。温めすぎないように）、肉汁を吸収してさらにジューシーになります♪
つくれぽ
ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
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