梅干し発見！安くてきれい。でも700gと半端なので、あと1パック欲しかった！

いるんな作り方ありますが、とりあえず追熟はみんなしてますね。紙袋、段ボール、いろんな説がありますが、干すのに使うやつで。

6/25もうあまり梅が売られてなくて探しました。税込950円×2。追熟させるの怖いよ…でも一晩は置いておいてみる。

梅と塩を交互に入れて、最後に残った塩を振りかける。丈夫なナイロン袋を中表にして乗せて、500gの水を入れた袋を入れた。

6/28 梅酢の上がりが悪かったので、昨夜500g追加。二日目でこれなら大丈夫なのかな？やはり梅に焼酎まぶすべきだったか

6/30 梅酢上がってきました！4日でこれならなんとかセーフ？梅がすっかり隠れたら、重石のけていいのかな？

7/4 一週間でほぼ浸かりました。重しとるの早すぎたかと思ったのですか、よかった。

7/5 小梅がとてもきれいに色づいていて、もしやこの赤紫蘇使い回せるのではないか？トングで移してみた。どうかなぁ？

7/8 やはり色づきがよくないので、赤シソ買って処理して投入。買ったシソがイマイチだったのは時期的なものか、たまたま？

いい感じに色づいてきましたが、七折小梅みたいには真っ赤になりません。品種によるのかな？

8/4 小梅を干し終わったので南高梅。干す前って固いのね。柔らかくなーれ。まずは丸一日干します。