鰹は一口大に切り、☆と共に鍋に入れて火にかけます。落し蓋をして煮、煮汁が少なくなってきたら火を止めます。

ミョウガは斜め薄切りにし、水にさらします。よく水気を切っておきます。

１に２・ネギを混ぜて器に盛り付けます。ゴマと唐辛子を振って完成です。