梅を洗いヘタを取る。
砂糖500g、発泡酒500cc準備する。

梅、砂糖、発泡酒入れる。

フツフツしてきます。

沸騰したら弱火にする。

弱火でコトコト…5分
秒煮る。

火を止めて冷めるまで放置。

一晩置いたら完成。
出来上がったら漬け汁のまま冷蔵庫で1ヶ月は保存できます。