がんもは熱湯で軽く茹で油抜きし、好みの大きさに切る。しらたきは下茹で、大根は皮をむき、2㎝厚さくらいのいちょう切り。

ポリ袋にさつま揚げ、しらたき、大根、だし、調味料を入れて水をはったボールの中で空気を抜きポリ袋の上の方で結ぶ。

鍋に半分くらい水をはって、
2を入れて沸騰直前の火加減で、40分加熱する。