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豚ひき肉とエビのあんかけフワフワ団子
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豚ひき肉とエビのあんかけフワフワ団子-レシピのメイン写真

豚ひき肉とエビのあんかけフワフワ団子

Emama天使
Emama天使 @cook_40130377

フワフワ、ぷりぷりの食感。優しいあんかけです!
このレシピの生い立ち
いつもの肉団子にエビをプラスして。

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豚ひき肉とエビのあんかけフワフワ団子

Emama天使
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いつもの肉団子にエビをプラスして。

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • 冷凍エビ 150g
  • 豆腐 150g
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • あんかけ材料
  • 水 150cc
  • 鶏がらスープ顆粒 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • ゴマ油 少々
  • 飾り用グリーンピース 適量
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作り方

  1. 1

    肉団子の材料をボールに入れ、良く練ります。

    • 豚ひき肉とエビのあんかけフワフワ団子作り方1写真
  2. 2

    一口大に丸め、片栗粉をつけて160℃の油で揚げます。

    • 豚ひき肉とエビのあんかけフワフワ団子作り方2写真
  3. 3

    あんかけの材料を火にかけ、とろみを付けて肉団子にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

冷凍エビを解凍後、臭み取りの下処理をすると更に美味しいです。

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Emama天使
Emama天使 @cook_40130377
2017/10/28 13:10に公開
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このレシピのキーワード

あんかけ おだんご 片栗粉 グリーンピース 豚ひき肉 酒 豆腐 長ネギ

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