タネの材料、しいたけ・人参・玉ねぎをみじん切りにし
パン粉・卵・牛乳は混ぜ合わせておく。

ひき肉に先ほどのたまねぎ・人参・しいたけと塩コショウ・ナツメグ・コンソメ・混ぜ合わせたパン粉・卵・牛乳をよく混ぜ合わせる

フライパンにオリーブオイルを熱し中火でニンニクを炒め香りが出たらベーコンを炒める。

ベーコンから脂が出てきたらみじん切りにしたたまねぎ・人参を加え10分ほど弱火で炒める。

トマトは湯むきしておく。(ホールトマトを使う場合はやらなくて良い)

赤ワインを加え強火でアルコールを飛ばし、はちみつ・トマト・とんかつソースを加え弱火で10分煮込む

タネを8等分して丸め空気抜きをして真ん中をへこまし、フライパンにオリーブオイルを熱して中火で焼く。

両面をこんがり焼いてハンバーグがふっくらしたらソースの中に入れてふたをして10分〜15分煮込む。

野菜を敷いたお皿に盛ってソースをかけて絶品煮込みハンバーグの出来上がり！