フライパンに薄切りにしたんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。

にんにくの香りが出たら海老を炒める。

2にトマトソース、輪切りにした鷹の爪、バターを加えて味を調える。

３に茹で上がったそばパスタと一口大に切ったモッツアレラチーズを入れ、軽くあえる。

器に盛り付け、ちぎった大葉を飾る。