ぶなしめじは下の部分を切り落とし、ねぎは斜めに切っておく（1cmくらいの幅）。かぼちゃは角切り（８つくらい）にしておく。

水を張った鍋にぶなしめじ1パックを入れて強火で茹でる。

沸騰してきたら、鶏団子を鍋に入れる。

アクを取ってつゆだしをおたま3/4ほど入れる。

かぼちゃとネギを入れる。

かぼちゃに火が通ったら、空いているところに卵を2個入れる。