鳥もも肉は、黄色い脂はキッチンバサミで取り除き、適当な大きさにカットし、ガーリックソルト、ブラックペッパーをまぶす。

じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンを適当な大きさにカットしておく。

グリルパンに薄くオリーブオイルを塗り、鳥もも肉を皮を上にして並べ、じゃがいもと玉ねぎを入れ、オリーブオイルを上にかける。

温めておいた魚焼きグリルに入れて、様子を見ながら、5分くらい焼く。表面が焦げそうなら、蓋かアルミホイルをする。

鳥肉に8分くらい火が通ってそうなら、取り出してピーマンとプチトマトをのせ、トマトソースを全体にかけ、再び魚焼きグリルへ。

はじめは蓋かアルミホイルをかぶせて、強火で焼き、鳥肉に火が通ったら、蓋を外して火を弱めて水分を飛ばしながら焼く。

トマトソースの水っぽさがなくなってきたら、ピザ用チーズを全体に散らせて、チーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。

《トマトソースなしバージョン》
鳥肉や野菜にマジックソルトなどをまぶして、5の行程でトマトソースを省いて焼いてください。