エビとホタテのかき揚げ
harushot @nana_andteam
ホタテとエビをたっぷり使って、贅沢なかき揚げを作ります✨
クッキングシートを使うことで、簡単にキレイな形に揚がります☺️
このレシピの生い立ち
お店で食べたらすごいお値段になりそうなかき揚げも、家で作ればリーズナブルに、たくさん作れます☺️
エビとホタテのかき揚げ
ホタテとエビをたっぷり使って、贅沢なかき揚げを作ります✨
クッキングシートを使うことで、簡単にキレイな形に揚がります☺️
このレシピの生い立ち
お店で食べたらすごいお値段になりそうなかき揚げも、家で作ればリーズナブルに、たくさん作れます☺️
作り方
- 1
ベビーホタテのフワフワしたオレンジの部分と貝柱に付いている黒い筋を取り除く
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- 2
エビの背ワタを取り除き、片栗粉と塩で汚れを取り除く
※エビの下処理のやり方→レシピID -
- 3
ボウルに、細ネギをキッチンバサミで2cm程の長さに切って、入れる
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- 4
天ぷら粉と水を入れる
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- 5
衣が全体に付くように、さっくりと混ぜる
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- 6
15cm×15cmに切ったクッキングシートに、タネを山盛り大さじ1、広げてのせる
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- 7
天ぷら鍋にサラダ油を入れ、火を点け、170度に熱する
サラダ油が熱くなったら、クッキングシートごと、タネを油に入れる
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- 8
軽くかたまったら、クッキングシートを取り除く
菜箸でかき揚げに何ヵ所か穴を開ける
途中ひっくり返しながら揚げる
-
- 9
カラッと揚がったら、キッチンペーパーに取り出し、油を切る
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- 10
皿に盛り付け、大根おろしを添えたら 出来上がり♪
塩で食べても美味しいです☺️
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コツ・ポイント
ベビーホタテは水で洗うと旨味が逃げてしまうので、そのまま使います！
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